舌尖上的研究：蘑菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病效用盘点

近来JAMA、JAHA等多本杂志开始关注美食了。草莓：一周6两，可防老人变“居然”一项新加坡研究成果，对600多位60岁以上华裔成年人顺利进行分析辨认出，那些每周不吃两次、每次有约150 g草莓的成年人，比每周不吃草莓少于1次的成年人患轻度认知障碍的或许性增高50%。草莓之所以有这种效果，研究成果者看来是其此前包涵的一种名叫“迷幻药硫因”的杂质在起可抑制作用。迷幻药硫因有着促氧和促炎的双重可抑制作用，但人体不能预先衍生物，主要包涵于草莓此前。此外，除了迷幻药硫因，草莓此前包涵的其他生物活性杂质也有着增高认知能力下降的或许性，比如促进神经生长因子衍生物，可抑制β淀粉样蛋白和磷酸化tau以及乙酰胆碱酯酶的产生来预防措施大脑神经帕金森氏症发炎。草莓不能必要措施肝脏美国哈佛医学院汉学家对11万余人随访多于200数万人年的两项研究成果顺利进行的分析标示出，草莓好像不能必要措施肝脏。研究成果标示出，每周不吃≥5份草莓者和每月不吃草莓不到一次者，妇科或2型糖尿病的或许性相似，而且不吃草莓多也未能改善“坏胆”等的准确度。不过这项研究成果此前，人会多不喜食草莓，有约一半人每周还不到1次。葡萄和柠檬：认知能力提升近8岁关于葡萄和柠檬的研究成果有很多，比如有动物实验就辨认出，小鼠多不吃点葡萄和柠檬就挺好，天才不会清晰。而一项不属于215位60~70岁成年人也标示出，每日不吃600 mg的富包涵多酚的葡萄和柠檬提取物（包涵258 mg类物质），持续6个月，不会让认知心目中近8岁。胡萝卜和肉桂增高全因死亡或许性，肉桂或可增高高脂食物危害咖哩、黑肉桂、肉桂粉，都是餐桌上的常客，而近来一项对40~75岁44398位参与者随访11年的研究成果辨认出，咖哩所包涵的胡萝卜、肉桂均增高增高全因死亡或许性；胡萝卜和藏红花可增高心血管死亡或许性。研究成果者看来，胡萝卜有着促动脉粥样硬化、促炎和促氧化可抑制作用，或许改善因增龄所致的内皮功能下降，还能提高血清磷准确度，而缺磷不会增加妇科和食道癌的或许性。而肉桂此前的肉桂碱被证明对较高密度脂蛋白氧化有必要措施可抑制作用。肉桂也是油炸肉类的好伴侣，包涵促炎、促氧化功能的多酚杂质。不过该研究成果未辨认出，肉桂的增高死亡率的相关性。但此前有研究成果辨认出，在比方说哺高胆固醇的毒素此前，其此前肉类肉桂12周的毒素比没有肉类肉桂的毒素，臀部胆固醇少，钙较高，浓度准确度和皮质醇准确度也相对更卫生。也就是提示，肉桂可增高高胆固醇饮食习惯对本体的危害。茸：预防措施癫痫心脏病茸已被人类不吃了8000年了，《本草纲目》看来茸“味辛温香盘据，内通心脾，外达腿部”。而美加州大学汉学家辨认出，茸代谢物此前一种长链胆固醇酮（E）-2-十二烯酮，可通过触发神经电压门控钾入口Q亚家族（KCNQ）锁上钾入口，进而增高细胞动作电位，预防措施癫痫心脏病。来源：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.